คุณไกรสิทธ์ ฟูสุวรรณ ชายหนุ่มจากเชียงใหม่ อดีตกราฟิกดีไซเนอร์บริษัทโฆษณา ที่เคยเผชิญวิกฤตเศรษฐกิจฟองสบู่แตก เมื่อปี 2540 แม้จะล้มลุกคลุกคลานบนเส้นทางธุรกิจแต่เขาก็ไม่ย่อท้อ จากการแนะนำของคุณอา ทำให้เขาได้รู้จักกับสถานีทดลองเกษตรที่สูงวาวี ยอดดอยอันเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ได้รับการกล่าวขานว่ามีรสชาติดีที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองไทย เขาจึงเริ่มต้นธุรกิจกาแฟในขณะที่ยังมีหนี้สินติดพันหลายล้านบาท โดยเปิดร้านกาแฟวาวีสาขาแรกที่ปางช้างแม่สาใน พ.ศ. 2544

 

วันแรกที่กาแฟวาวีเปิดขาย ยอดขายเบ็ดเสร็จ 8 แก้ว รับเงินเข้ากระเป๋า 187 บาท จากรายได้ไม่ถึงสองร้อยบาทในวันแรกนั้น คุณไกรสิทธ์ค่อย ๆ สั่งสมประสบการณ์และสะสมเงินทุน เมื่อถึงจังหวะเหมาะก็เปิดร้านสาขาที่สองบนถนนนิมมานเหมินทร์ ในตัวเมืองเชียงใหม่ ผ่านไป 4 เดือน คุณไกรสิทธิ์เริ่มตระหนักว่า หากต้องการสร้างธุรกิจให้เติบโต และคิดจะขยายกิจการในรูปแบบขยายสาขาเอง และขายแฟรนไชส์ เขาจำเป็นต้องเพิ่มพูนความรู้เพื่อนำมาใช้ในการบริหารกิจการ จึงเข้าอบรมในโครงการเสริมสร้างผู้ประกอบการใหม่ (NEC) ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ซึ่งทำให้แตกยอดความรู้ไปอีกมากมาย

 

“เข้ามาเรียนวันแรกมีการละลายพฤติกรรม ตอนนั้นผมก็อายุ 34-35 แล้ว แรกๆ ก็เขินๆ นะ แต่พอเรียนไปสักระยะ รู้เลยว่ามันมีประโยชน์มาก อาจารย์สอนให้รู้จักคิดวิเคราะห์อย่างเป็นลำดับ ในการเปิดร้านสาขาหนึ่ง เราต้องมองให้รอบด้าน คำนวณต้นทุนจริง ต้นทุนแฝง ซึ่งทุกอย่างในบทเรียนใช้ได้ผล ผมนำมาใช้ในชีวิตจริงกว่า 70% อาจารย์ไม่ได้สอนแต่ทฤษฎีเพียงอย่างเดียว แต่นำกรณีตัวอย่างจริงมาสอนด้วย”

 

จากร้านกาแฟเล็ก ๆ ปัจจุบันร้านกาแฟวาวีเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง มีแฟรนไชส์ทั่วประเทศกว่า 20 สาขา คุณไกรสิทธิ์ยังคงเดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเขาอย่างไม่หยุดนิ่ง พร้อมกับปักหมุดหมายที่จะนำกาแฟวาวีก้าวขึ้นสู่ระดับสากล เพื่อประกาศศักดากาแฟรสชาติเยี่ยมจากเทือกเขาสูงทางภาคเหนือของไทยให้เป็นที่ประจักษ์ต่อสายตาชาวโลก

 

---

คุณไกรสิทธ์ ฟูสุวรรณ

บริษัท กาแฟวาวี จำกัด

183/2 ม.6 ต.ฟ้าฮ่าม อ.เมือง จ.เชียงใหม่

โทรศัพท์ : 0 5301 4011-2

เว็บไซต์ : www.wawee.co.th

 

ที่มา : หนังสือ 72 ปี แห่งการพัฒนาอุตสาหกรรมสู่ความยั่งยืน กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม