น้ำพริกจัดเต็ม


18 มี.ค. 2022    nutnaree    376

จัดจ้าน ถึงเครื่อง ถึงรส โอกาสที่มาจากการแสวงหา

 

 

     ก่อนที่จะมาเป็น “น้ำพริกจัดเต็ม” คุณพัชนรี โตสินธุ์ เริ่มจากการทำร้านบะหมี่จัดเต็มมาก่อนแต่ระยะหลังยอดขายไม่สู้ดี ทั้งที่พยายามปรับตัวสู้ทุกทิศทางกระทั่งมาเห็นโอกาสจากสิ่งที่ต้องทำอยู่ทุกวัน นั่นคือการเจียวกากหมูเพื่อทำน้ำมันกระเทียมเจียวเลยนึกอยากลองทำน้ำพริกกากหมูกิน หลังจากอ่านเจอกระทู้ตามน้ำพริก กากหมูในพันทิป

 

     ด้วยความที่เป็นคนมือหนักทำอาหารแบบเน้นเครื่องมาแต่ไหนแต่ไร ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจจากที่ทำขายเฉพาะกลุ่มคนใกล้ชิด พัชนรีก็เริ่มเดินหน้าทำน้ำพริกกากหมูขายทั่วทิศแบบจริงจังด้วย เชื่อว่าเกือบทุกบ้านจะต้องมีน้ำพริกเป็นอาหารติดตู้เย็นไว้อย่างน้อย 1 กระปุก จึงคิดว่าน้ำพริกกากหมูน่าจะมีโอกาสเติบโต โดยสร้างความแตกต่างเน้นไปที่ความเป็นโฮมเมดแบบถึงเครื่องและถึงรส

 

     ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เด่นของน้ำพริกจัดเต็ม คือ น้ำพริกกากหมูที่มีจุดเด่นคือใส่กากหมูชิ้นใหญ่ กรอบ ไม่มีกลิ่นหืน ไม่อมน้ำมัน รสชาติจัดจ้านถึงใจและน้ำพริกปลากรอบ ที่ใช้ปลาซิวแก้วทอดกรอบตัวเล็ก นำมาตำ แค่เบาๆเพื่อตัวปลาคงรูปและไม่ป่นเป็นผงละเอียด ทั้งสองผลิตภัณฑ์ปรุงโดยแม่ครัวมือหนักที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารแบบหนักเครื่อง ไม่หวงของ เน้นความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เหมือนทำให้คนในครอบครัวรับประทาน

 

     น้ำพริกจัดเต็มวางจำหน่ายตามร้านขายข้าวแกงและร้านขายสินค้าสุขภาพ 67 ร้าน รวมทั้งช่องทาง ออนไลน์ ทั้งเพจเฟซบุ๊ก อินสตาแกรม และไลน์ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มพนักงานออฟฟิศที่ชอบอาหารรสจัด เน้นอิ่มสะดวก เพราะมีเวลาในการทำอาหารน้อยโดยนำน้ำพริกจัดเต็มไปรับประทานคู่กับอาหารเมนูต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติในแต่ละมื้อ

 

     “เราสนใจเข้าร่วมอบรมกิจกรรมการพัฒนาบุคลากรด้านการส่งเสริมอุตสาหกรรม เพราะต้องการนำความรู้ไปต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สู้กับคู่แข่งในตลาดได้ในระหว่างที่อบรมก็ได้ทำกิจกรรมหลายๆอย่าง เช่น การทำเวิร์กช็อปเพื่อนำข้อมูลไปสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก ได้แลกเปลี่ยนข้อมูลและประสบการณ์การทำธุรกิจกับเพื่อนๆในโครงการ ซึ่งเราได้นำสิ่งที่เรียนรู้ไปปรับใช้กับการทำธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นการเปิดช่องทาง ออนไลน์เพิ่ม คือ Shopee และ Lazada รวมทั้งการ พัฒนาบรรจุภัณฑ์”

 

     ซึ่งในช่วงของการเข้าร่วมโครงการทางกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมได้ส่งทีมงานเข้ามาช่วยให้คำแนะนำด้านการตลาดออนไลน์ใน 4 หัวข้อ ได้แก่ วางกลยุทธ์สู่การขายสินค้า Online, ปั้น Content ให้ปังบนโลกออนไลน์เทคนิคการถ่ายภาพสินค้าใน Trend ปัจจุบัน และการ Present สินค้าอย่างไรให้โดนใจลูกค้า นอกจากนี้ยังช่วยประชาสัมพันธ์สินค้าของแบรนด์ผ่าน Social Media ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

 

     จากการเข้าร่วมโครงการส่งผลให้ยอดขายน้ำพริกกากหมูและน้ำพริกปลากรอบจัดเต็มเพิ่มขึ้นจากเดิมกว่า 200 เปอร์เซ็นต์และการช่วยประชาสัมพันธ์แบรนด์ไปยัง Social Media ของกรมฯทำให้สินค้ามีการรับรู้ออกไปในวงกว้าง จนทำให้ผลิตภัณฑ์น้ำพริกจัดเต็มเป็นที่รู้จักในวงกว้างขึ้น

 

     เพราะความสำเร็จไม่ใช่เรื่องบังเอิญแต่เป็นเรื่องของความมุ่งมั่นและตั้งใจ 4 ปีที่ผ่านมา คุณพัชนรี แสวงหาความรู้อยู่เสมอ เพื่อปรับตัวให้ทันคู่แข่งในตลาดและจากนี้ไปก็มีความมุ่งมั่นที่จะทำเป้าหมายที่ตั้งใจไว้ให้เป็นจริง นั่นคือการพัฒนาสินค้าให้มีมาตรฐาน เพื่อขยายช่องทางจำหน่ายสินค้าไปยังประเทศเพื่อนบ้านในอนาคต


คุณพััชนรีี โตสิินธุ์

น้ำพริิกจััดเต็็ม

49/557 หมู่่ที่ 2 ซอยแจ้้งวััฒนะ28 ตำบลบางตลาด อำเภอปากเกร็็ด จัังหวััดนนทบุรีี 11120

โทรศัพท์ 06 1249 7415

 

ที่มา : รายงานประจำปี 2564 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม