Mr. Grubbie นำเทรนด์ “อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด”
18
ส.ค
2023
วีระยุทธ
69
จากเกษตรกรผู้เลี้ยง “ด้วงมะพร้าว” ผันตัวสู่เจ้าของธุรกิจที่สร้างแบรนด์ “Mr. Grubbie” ขายแมลงผักผลไม้อบกรอบภายใต้สโลแกนแสนเท่ว่า “อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด” ตีตลาดจนใครกินเป็นต้องติดใจ เบื้องหลัง ความสำเร็จมีความใส่ใจต่อผู้บริโภคเป็นวัตถุดิบหลัก ผสานกับ องค์ความรู้ที่ได้รับจากการเข้าร่วมโครงการกับดีพร้อม ทำให้วันนี้ของ Mr. Grubbie เป็นตัวอย่างการสร้างแบรนด์ที่น่าจับตาอีกหนึ่งธุรกิจ คุณสาคร แซ่จิ๋ว เล่าถึงที่มาที่ไปของการปิ๊งไอเดียขายด้วงมะพร้าว อบกรอบว่า เดิมที่ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบแช่แข็ง เพื่อขายส่งให้ แก่กลุ่มลูกค้าที่นำไปทอดต่อทั้งขายและบริโภคเอง แต่ก็พบว่ามีลูกค้า หลายรายทอดแล้วไม่พองตัว ไม่กรอบ ไม่น่ารับประทาน จากจุดนี้ทำให้ คุณสาครร่วมกับมหาวิทยาลัยอุดรธานีวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จนได้ เคล็ดลับสำคัญตั้งแต่การเลี้ยงด้วงมะพร้าวให้มีรสชาติต่าง ๆ ไปจนถึง การแปรรูปและจัดจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม หลังจากด้วงมะพร้าวอบกรอบได้รับการตอบรับที่ดี คุณสาครจึงพัฒนา ระบบการทอดด้วยเครื่องทอดสุญญากาศและขยายไลน์สินค้ามาทอด ผัก ผลไม้ เพิ่ม เพื่อเอาใจคนรักสุขภาพที่อยากรับประทานขนมขบเคี้ยว ทว่าในระหว่างการผลิตสินค้า มีปัญหาที่ทำให้เกิดความเสียหายเกิด ขึ้นไม่น้อย เช่น กระบวนการทอดทำให้ด้วงมะพร้าวแตกหัก หรือผลไม้ ที่นำมาทอดเกิดการสุกงอมเร็วเกินไปทำให้ไม่สามารถนำมาแปรรูปได้ จนสูญเสียวัตถุดิบจำนวนมาก คุณสาครจึงตัดสินใจเข้าร่วมโครงการเร่งการจัดตั้งและขยายธุรกิจของผู้ประกอบการอัจฉริยะ กิจกรรมสร้างโอกาสเปิดตลาด SME แบบดีพร้อม เนื่องจากมีเนื้อหาที่ตอบโจทย์ ความต้องการ ซึ่งหลังจากได้เข้าร่วมโครงการแล้ว ก็สามารถนำองค์ความรู้มาใช้ต่อยอดแก้ปัญหาในธุรกิจ ได้จริง ไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก ผ่านช่องทางการตลาดต่าง ๆ เทคนิคการแปรรูปสินค้า และใช้เครื่องจักรเพื่อให้ได้มาตรฐาน เทคนิคการจัดการสถานประกอบการ ฯ เป็นต้น ปัจจุบัน แบรนด์สินค้า Mr. Grubbie มีการผลิต ด้วงมะพร้าวอบกรอบจำนวน 5 รสชาติ ได้แก่ รสปาปริก้า รสซาวครีม รสลาบ รสต้มยำ และรสดังเดิม ส่วนผักและ ผลไม้อบกรอบก็มีหลากหลาย ด้านช่องทางการจัด จำหน่ายเน้นออนไลน์ทั้งสั่งผ่าน Line Official Account สั่งซื้อผ่านทาง Shopee ทางเฟซบุ๊คแฟนเพจของ Mr. Grubbie ปัจจุบันทางแบรนด์ยังมีตัวแทนจำหน่าย ในต่างประเทศ เช่น ประเทศมาเลเซีย อีกด้วย นอกจากจะสร้างแบรนด์ให้เติบโตอย่างไม่หยุดยั้งแล้วคุณสาครยังต่อยอดสร้างความยั่งยืนด้วยการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงด้วงมะพร้าวในภูมิภาคอื่น ๆ ผ่านการรับซื้อวัตถุดิบที่เป็นอาหารสำหรับด้วงมะพร้าวในช่วงที่ราคาวัตถุดิบตกต่ำสำหรับใครที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบอยากให้ลองรับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพนำเทรนด์ “อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด” จาก Mr. Grubbie ดู หรือสนใจทำเป็นธุรกิจของตัวเองก็ติดต่อเป็นตัวแทนจำหน่ายได้เช่นกัน