ในปี 2538 ที่อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ มีธุรกิจเกิดใหม่ชื่อ “บ้านขนมโสมนัส” มีขนมเค้กกล้วยหอมเป็นสินค้าขึ้นชื่อ ผ่านไป 10 ปี กิจการเติบโตขึ้น มีทั้งเบเกอรี่ น้ำพริก และอาหารพื้นเมืองเป็นของฝากกว่าร้อยชนิด และได้ขยายธุรกิจไปสู่บ้านขนมฯ สาขา 2 ซึ่งเวลานั้นเอง คุณปริญญา กอปรสิริพัฒน์ เริ่มมองหาโครงการการอบรมต่าง ๆ เพื่อเสริมสร้างความรู้และการพัฒนาสินค้าอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อปี 2556 คุณปริญญามีโอกาสได้เข้าร่วมโครงการ “การพัฒนาผู้ประกอบการธุรกิจอุตสาหกรรม (คพอ.)” ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นการต่อยอดความรู้ครั้งสำคัญ จากที่เคยเรียนรู้ด้วยตัวเองในการทำธุรกิจมาสู่การเรียนรู้ความสำเร็จจากมืออาชีพนับจากวันนั้นการเปลี่ยนแปลงในการทำธุรกิจร้านบ้านขนมโสมนัสก็เกิดขึ้น มีการปรับปรุงในทุกด้าน ทั้งการกำหนดราคา การประชาสัมพันธ์สินค้า การตกแต่งร้าน ฯลฯ ส่งผลให้ตัวเลขการขายเพิ่มขึ้นจากเดิมประมาณ 20% นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาสินค้าหรือขนมต่าง ๆ ภายในร้านเพิ่มขึ้นอีกมากมายหลายรายการ และที่สำคัญ การอบรมนำไปสู่การสร้างเครือข่ายและพันธมิตรทางการค้า

ปัจจุบัน บ้านขนมโสมนัสเติบโตขึ้นโดยมีสาขาทั้งหมด 3 แห่ง ในจังหวัดบุรีรัมย์ และด้วยทำเลที่ตั้งของจังหวัดที่อยู่ในเส้นทางการค้าของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน อาจทำให้มีลูกค้ามากขึ้น แต่คู่แข่งทางธุรกิจก็อาจมากขึ้นตามไปด้วย เพราะฉะนั้นสิ่งที่ต้องเตรียมพร้อมคือ การพัฒนาตัวเองและเรียนรู้ในสิ่งต่าง ๆ ตลอดเวลา ทั้งประเด็นทางธุรกิจ การเรียนรู้ วัฒนธรรมและภาษาของเพื่อนบ้าน 

ในการก้าวสู่ทศวรรษที่ 3 ของบ้านขนมโสมนัสอาจเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ รสชาติ หน้าตาอาหารและขนมอาจมีลักษณะผสมผสานระหว่างวัฒนธรรม (fusion) มากขึ้น โดยไม่ลืมเรื่องการรักษาคุณภาพมาตรฐานความสะอาดปลอดภัยและชีวอนามัย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร

คุณปริญญา กอปรสิริพัฒน์

บ้านขนมโสมนัส

463 ถ.ประจันตเขต ต.นางรอง อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ 31110

โทร. 08 1264 5169, 08 4605 3213 โทรสาร 044 624 227

ที่มา : รายงานประจำปี 2556 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม