สำหรับคนรักสุขภาพจะคุ้นกับชื่อ “ข้าวสังข์หยด” ข้าวพื้นเมืองของจังหวัดทางภาคใต้ที่มากด้วยวิตามินและมีกระบวนการปลูกแบบธรรมชาติไม่เร่งรัดเพิ่มผลผลิต แต่สำหรับอีกหลายคนอาจไม่รู้จักและไม่เคยได้ยินซึ่ง คุณศิริยา ปาละวงศ์ ก็ไม่เคยเหน็ดเหนี่อยในการที่จะอธิบายถึงที่มาที่ไปของข้าวพันธุ์นี้เมื่อมีผู้แสดงความสนใจ“คุกกี้ข้าวสังข์หยด” ผลิตภัณฑ์ที่เธอตั้งใจพัฒนาขึ้นเพื่อจำหน่ายในพัทลุง ก่อนจะค่อยๆ ขยายความนิยมไปในจังหวัดใกล้เคียง

คุณศิริยาชื่นชอบการทำเบเกอรี่และได้ผลิตขายมานานแล้ว และหมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ เธอสนใจข้าวสังข์หยดซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นราชินีข้าวแห่งภาคใต้ มีรสชาติอร่อยแม้จะเม็ดเล็กแต่วิตามินมากมายที่ซ่อนอยู่ภายในเมล็ดสีแดงทำให้เกิดคุณค่าเกินตัว โดยเฉพาะข้าวสังข์หยดพัทลุงได้รับการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ Geographical Indications (GI) จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา เพราะข้าวสังข์หยดปลูกที่ใดก็ไม่ได้ผลผลิตเหมือนแดนดินถิ่นใต้ ขนาดในพื้นที่ใกล้เคียงกัน ยังมีกระบวนการผลิตที่มีความแตกต่างปลีกย่อยเพิ่มขึ้นไปอีก

ด้วยคุณลักษณะพิเศษเช่นนี้ ข้าวสังข์หยดจึงเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ คุณศิริยาจึงเกิดประกายความคิดที่จะพัฒนาคุกกี้จากข้าวสังข์หยดขึ้น โดยทดลองปรุงหลายๆ สูตร รวมไปถึงการเข้าอบรมจากสถาบันต่าง ๆ เพื่อเพิ่มพูนความรู้ และที่สำคัญได้แรงผลักดันจากญาติมิตรและเพื่อนฝูงรอบข้างที่คอยให้คำติชม จนในที่สุดก็ได้รสชาติออกมาเป็นที่พอใจ เกิดเป็น “คุกกี้ข้าวสังข์หยด” ตราคุณหญิง เริ่มวางจำหน่ายเมื่อปี 2551 และได้พัฒนาการผลิตอย่างต่อเนื่องจนได้รับตราสินค้าโอทอป 5 ดาว และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) จากสำนักงานมาตรฐานอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม

ในปี 2556 คุณศิริยาได้เข้าร่วมอบรมโครงการ “การเสริมสร้างผู้ประกอบการใหม่” กับศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 11 จังหวัดสงขลา “หลังอบรม ทำให้เข้าใจเรื่องการทำธุรกิจในภาพรวมมากขึ้น จนตระหนักถึงความสำคัญของการจัดเก็บข้อมูลทางการเงินและข้อมูลอื่น ๆ อย่างเป็นระบบ ทำให้ทราบถึงต้นทุนที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ทุกผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการวางแผนการผลิต ลดปัญหาคอขวด และยังเปิดมุมมองในการขยายตลาดด้วย” ปัจจุบันข้าวสังข์หยดคุณหญิงได้ขยายไปวางตลาดในอำเภอเมืองสงขลา จังหวัดตรัง และร้านเลมอนฟาร์ม ซึ่งในอนาคตจะไม่หยุดอยู่เพียง ณ จุดนี้

คุณศิริยา ปาละวงศ์ คุกกี้ข้าวสังข์หยด “คุณหญิง”

65 หมู่ที่ 14 ต.ควนมะพร้าว อ.เมือง จ.พัทลุง 93000

โทร. 08 1388 4990, 08 9305 4997

ที่มา : รายงานประจำปี 2556 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม