ก่อนจะก้าวขึ้นเป็นผู้ผลิตสินค้าเครื่องเทศและสินค้าเกษตรแปรรูประดับแนวหน้า และมีแบรนด์สินค้าของตนเองที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเช่นทุกวันนี้ บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด เริ่มต้นด้วยการผลิตเครื่องเทศคุณภาพสูงส่งให้ลูกค้ารายใหญ่ในประเทศเป็นหลัก เช่น กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป รวมถึงเครื่องปรุงรส

จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นหลังจากได้เข้าร่วมอบรมโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตเพื่อยกระดับความสามารถในการแข่งขัน (Manufacturing Development to Improve Competitiveness Programmer : MDICP) ใน พ.ศ. 2547 ทำให้พบว่าถึงเวลา แล้วที่บริษัทต้องปรับเปลี่ยน และวางหมากธุรกิจเสียใหม่

แม้นิธิฟู้ดส์จะมีรายได้เป็นกอบเป็นกำจากการเป็นตัวแทนจำหน่ายสินค้าเครื่องเทศรายใหญ่ระดับประเทศ แต่การมีจำนวนลูกค้าน้อยรายเกินไป วันหนึ่งหากลูกค้ารายใหญ่เหล่านั้นไม่สั่งซื้อสินค้า ย่อมหมายถึงการเผชิญความเสี่ยงได้ทุกเมื่อในคราวเดียวกัน

“อย่าใส่ไข่ไว้ในตะกร้าใบเดียว จงออกไปหาความสามารถใหม่” คุณสมิต ทวีเลิศนิธิ กรรมการผู้จัดการ บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัดสรุปบทเรียนสำคัญที่ได้เรียนรู้จากการเข้าโครงการนี้

จากจุดนั้นทำให้นิธิฟู้ดส์หันกลับมาทบทวนตนเอง และเริ่มต้นทำในสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิม โดยเน้นการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ กระทั่งใน พ.ศ. 2551 จึงตัดสินใจขยายฐานลูกค้า โดยสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยแบรนด์ของตนเอง ชื่อว่า “เออร์เบิร์นฟาร์ม” (Urban Farm) ผลิตสินค้าผักอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปออกสู่ตลาดผู้บริโภคของไทยเป็นครั้งแรก ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ตลอดจนได้รับรางวัลเชิงนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ระดับประเทศหลายรางวัล

“โครงการ MDICP ชี้จุดอ่อน และสร้างจุดเริ่มต้นให้เราทำการตลาด สร้างแบรนด์สร้างเครือข่ายและซัพพลายเออร์ของตัวเอง หลังจากที่เคยเป็นผู้รับจ้างอยู่เบื้องหลังอุตสาหกรรมอาหารมาโดยตลอด”

เป็นเวลากว่า 10 ปี ที่นิธิฟู้ดส์ขยายฐานการผลิต ขยายห้องวิจัย เพิ่มแผนก Research & Development Kitchen และเจาะกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างไป จากกระสอบเครื่องปรุงรสอันเป็นรายได้หลักของบริษัท ปัจจุบันได้ต่อยอดมาในกลุ่มสินค้าเครื่องปรุงรสภายใต้แบรนด์ Urban Farm ซอสผงปรุงข้าวอบ Pocket Chef ซอสผงข้าวผัด และ East Kitchen ผงปรุงอาหารตำรับตะวันออกเพื่อเจาะกลุ่มตลาดพรีเมียมต่างประเทศ

ทั้งหมดนี้ล้วนเริ่มต้นมาจากแนวคิด  “อย่าใส่ไข่ไว้ในตะกร้าใบเดียว”  ที่มาจากห้องเรียนของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมในครั้งนั้น

คุณสมิต ทวีเลิศนิธิ

กรรมการผู้จัดการ

บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด

21/6 ม.2 ถ.เชียงใหม่-ฮอด ต.บ้านกลาง อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่

โทรศัพท์ : 0 5348 1484

เว็บไซต์ : www.nithifoods.co.th

ที่มา : หนังสือ 72 ปี แห่งการพัฒนาอุตสาหกรรมสู่ความยั่งยืน กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม