อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นพื้นที่ที่อุดมไปด้วยผัก ผลไม้คุณภาพสูง รสชาติดี จึงเป็นที่มาของชื่อบริษัท ฝาง อินเตอร์ฟูดส์ จำกัด ผลิตและจำหน่ายผักและผลไม้บรรจุกระป๋องและภาชนะปิดสนิท เช่น หน่อไม้ ลิ้นจี่ ลำไย และข้าวโพด โดยดำเนินธุรกิจมากว่า 30 ปี

คุณกันตนา เสถียรติยางกูร เจ้าของธุรกิจมีแนวคิดในการพัฒนาสินค้าจากข้าวโพดกระป๋อง เป็น Cream Corn (ครีมคอร์น) โดยมีแนวคิดการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้า คือ เสริมใยอาหารจากธรรมชาติ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม มีเกลือต่ำทำจากเมล็ดข้าวโพดบดละเอียด ผสมรำข้าวโอ๊ตบรรจุกระป๋อง ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน สามารถเก็บรักษาในภาวะปกติได้นาน เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟเพียง 30 วินาที จะได้ครีมคอร์น สีสวย กลิ่นหอม รสอร่อย รับประทานง่าย ให้ความอิ่มสำหรับผู้สูงอายุ และผู้บริโภคทั่วไปตามสโลแกน Premium Cream Corn Smooth and Healthy

แต่เนื่องจากในกระบวนการผลิตครีมคอร์น มีปัญหาจากที่คิดว่าจะได้ครีมคอร์นสีสวย แต่ผลที่ได้คือสีไม่เสถียร มีความหมองคล้ำ จึงได้เข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้สูงอายุในอนาคต ภายใต้โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปปีงบประมาณ 2560 ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เพื่อขอคำแนะนำ ซึ่งได้รับความรู้ในเรื่องของการพัฒนาส่วนผสม กระบวนการผลิต และอุณหภูมิที่เหมาะสม จนทำให้ครีมคอร์นมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม มีใยอาหารจากธรรมชาติให้พลังงานที่เพียงพอ ให้ความอร่อยสำหรับผู้สูงอายุ รับประทานง่าย สามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่เสียคุณภาพ พร้อมรับประทานทั้งแบบเย็นหรืออุ่นไมโครเวฟ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีมูลค่ายอดขายเพิ่มขึ้นจากเดิม 10% และคาดว่าผลิตภัณฑ์ที่พัฒนานี้จะมีมูลค่ายอดขายในตลาดใหม่เพิ่มขึ้น 10%

คุณกันตนา เสถียรติยางกูร

บริษัท ฝาง อินเตอร์ฟูดส์ จำกัด

212 หมู่ 17 ต.เวียง อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ 50110

โทรศัพท์ : 08 0129 1212, 0 5345 2244

www.fif.co.th

ที่มา : รายงานประจำปี 2560 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม