สินค้าที่กลุ่มเราทำออกมา จะต้องขายในตลาดได้จริง ถึงจะตอบโจทย์ความเป็น “นวัตกรรม” 

     อุตสาหกรรมแปรรูปปากน้ำโพ หรือ คลัสเตอร์ FIN (Food Innovation Network) เป็นคลัสเตอร์ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มและขนมทานเล่น ซึ่งสมาชิกในกลุ่มส่วนใหญ่แล้วจะประกอบธุรกิจแบบกลางน้ำ เน้นกระบวนการผลิตและแปรรูปเป็นหลัก แต่จะมีผู้ประกอบการบางส่วน ที่ทำธุรกิจทั้งต้นน้ำ และปลายน้ำร่วมด้วย

     ภายในคลัสเตอร์ FIN จะมีผลิตภัณฑ์ค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เครื่องดื่ม ไอศกรีม ราชาเฉาก๊วย ลูกหยี น้ำอ้อย ซึ่งสมาชิกภายในกลุ่มเองก็สามารถแชร์วัตถุดิบให้กัน ระหว่างธุรกิจต้นน้ำและธุรกิจกลางน้ำได้ เช่น ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับน้ำอ้อย ก็จะส่งน้ำอ้อยไปให้ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับไอศกรีม เพื่อนำไปแปรรูปให้เกิดเป็นนวัตกรรมในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ต่อไป

     คุณยุทธการ ชุนสนิท ประธานกลุ่ม FIN บอกว่า นอกจากทางกลุ่มจะตั้งใจพัฒนาและต่อยอดให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกมา รวมไปถึงพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้ดีขึ้นแล้ว คุณยุทธการยังอยากทำให้ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาหรือต่อยอดออกมานั้น ขายออกสู่ตลาดได้ มีผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจริงๆ ถึงจะสอดคล้องไปกับโจทย์ Food Innovation ที่ทางกลุ่มตั้งไว้ตั้งแต่แรก

     เพราะอยากให้ทุกคนเติบโตไปพร้อมๆ กัน กลุ่ม FIN จึงมีลักษณะการทำงานที่ต่างคนต่าง “ช่วยผลักดันซึ่งกันและกัน” เน้นการพูดคุย แลกเปลี่ยนข้อมูลที่เป็นประโยชน์ให้กัน หากสมาชิกท่านใดที่มีปัญหา หรือต้องการความช่วยเหลือด้านไหนเป็นพิเศษ ก็สามารถเข้ามาพูดคุย ปรึกษากันได้เสมอ อย่างในกรณีที่สมาชิกท่านไหนกำลังจะออกผลิตภัณฑ์ใหม่ ก็จะมีการส่งข้อมูลตั้งแต่ Branding Packaging รวมไปถึงนำผลิตภัณฑ์มาให้ชิม เพื่อขอความคิดเห็นก่อนนำไปจำหน่ายจริง

     หลังจากเข้ามารวมกลุ่มจนกลายเป็นคลัสเตอร์แล้ว ทำให้กลุ่มของคุณยุทธการมีกำลังในการขับเคลื่อนธุรกิจเพิ่มมากขึ้น เช่น ได้เข้าร่วมอีเวนต์ใหญ่ๆ อย่าง Thaifex ที่เปิดโอกาสให้สมาชิกภายในกลุ่มนำผลิตภัณฑ์ของตัวเองไปจัดแสดง รวมถึงได้พบเจอและรับรู้ความต้องการของผู้บริโภคโดยตรงผ่านการพูดคุยกันภายในงาน ซึ่งสมาชิกในกลุ่มก็สามารถนำข้อมูลในส่วนนี้กลับมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตัวเองให้ดีขึ้นต่อไปได้

     นอกจากนี้ทางกลุ่มของคุณยุทธการเอง ยังมีการจัดทำการตลาดออนไลน์ เพื่อสร้างช่องทางในการโปรโมตและจำหน่ายสินค้าให้มากขึ้น โดยคุณยุทธการมองว่า ปัจจุบันนี้ผู้บริโภคอยู่ในแพลตฟอร์ม Market Place ค่อนข้างเยอะ จึงอยากขยายตลาดออนไลน์ให้ครอบคลุมไปถึงแพลตฟอร์ม Market Place ด้วยเลย เมื่อไรก็ตามที่ตลาดออนไลน์แข็งแรง โอกาสในการสร้างรายได้ของสมาชิกภายในกลุ่มก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

     เป้าหมายหลักๆ ที่คุณยุทธการวางแผนไว้ในระยะยาวเลยก็คือ การสร้างแบรนด์ของเครือข่ายให้เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากแต่ละธุรกิจเอง ก็ค่อนข้างมีชื่อเสียง มีฐานกลุ่มลูกค้าในพื้นที่ของตัวเองอยู่แล้ว หากแบรนด์ของกลุ่มเป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น ก็จะทำให้กลุ่มสามารถเจรจา ต่อรองกับ Modern Trade ในการนำผลิตภัณฑ์ไปวางตามช็อปร้านค้า หรือจุดจำหน่ายในสถานที่ต่างๆ เพื่อเพิ่มช่องทางในการกระจายสินค้าได้ง่ายมากขึ้น

     ปัจจุบันนี้ทางกลุ่ม FIN ของคุณยุทธการเอง ก็มีโรงงานที่รับผลิตสินค้าแบบ OEM (Original Equipment Manufacturer) หรือ ผู้รับจ้างผลิตสินค้าให้กับบริษัทที่จะไปขายในแบรนด์ของตัวเอง รวมไปถึง ODM (Original Design Manufacturer) หรือ ผู้รับจ้างที่ออกแบบและผลิตสินค้าให้กับบริษัทเพื่อนำไปขายในแบรนด์ตัวเอง ซึ่งโรงงานในกลุ่มของคุณยุทธการจะเข้ามาช่วยตั้งแต่การคิดสูตรอาหาร ผลิต ไปจนถึงการหาตลาด สำหรับเจ้าของธุรกิจท่านไหนที่อยากจะทำผลิตภัณฑ์เพื่อทดลองตลาด ก็สามารถติดต่อมาทางคุณยุทธการได้เลย