น้ำมะนาวพร้อมปรุง-พร้อมดื่ม หอมนำ เปรี้ยวเด่น เพิ่มมูลค่าพืชพื้นบ้านปัตตานี

 

 

     ลิมาเซ่่ เป็็นผลิิตภัณฑ์์ที่เกิดจากการแปรรูปมะนาวหนััง พืืชเศรษฐกิิจพื้นบ้้านของจัังหวััดปัตตานีีฝีมือของ คุณเกศสิริ ยาโม แห่่งวิิสาหกิิจชุมชนกลุ่่มมะนาวสร้้างตนเองหลัังประสบปัญหาไข้้หวััดนกทำให้้ขายไก่่ไม่่ได้้ จึึงคิดเปลี่ยนอาชีีพใหม่่มาจำหน่่ายมะนาวสดและคั้นน้ำมะนาวขายในตลาด

 

     ปรากฏว่่าน้ำมะนาวพร้อมปรุงเป็นที่นิยมด้วยความเปรี้ยวและหอมโดดเด่่น ผู้้คนนำำไปปรุงใส่่น้ำบูดูและน้ำพริิกแต่่ปัญหาก็็ยัังคงตามมาอีีก คืือผลิิตภััณฑ์์มีีอายุอยู่่ได้้ เพีียงอาทิตย์์เดีียว คุณเกศสิริิในฐานะศิษย์์เก่่า มหาวิิทยาลััยสงขลานคริินทร์์ จึึงเข้้าหาสถาบัันการศึึกษาที่่เรีียนจบมา เพื่่อขอคำปรึึกษาในการยืืดอายุสิินค้้า ผลลััพธ์์ที่ได้้ นอกจากน้ำมะนาวพร้อมปรุงที่สามารถเก็็บได้้นานถึึง 3 เดืือนแล้้ว ยัังได้้สูตรน้ำมะนาวพร้อมดื่่มผสมน้ำผึ้้งมาพััฒนาเป็็นสิินค้้าเพิ่่มอีีกตััว ก่่อนจะสร้้างแบรนด์์ “ลิิมาเซ่่” ซึ่่งเป็นภาษามลายูท้องถิ่น 2 คำำผสมกััน แปลว่่า มะนาวเปรี้ยว

 

     “ไม่่ว่่าจะทำอะไรก็็ตาม ทุกอย่่างย่อมมีีปัญหาแต่่เราต้้องรีีบลุกขึ้้นมาโดยเร็วที่สุดและศึึกษาหาความรู้้เพื่่อหาวิธีีไปแก้ปัญหาตอนที่่เราทำธุรกิิจใหม่่ๆ เราก็็เข้้าอบรมกัับกรมส่่งเสริมอุตสาหกรรม เริ่่มตั้งแต่่โครงการเสริมสร้้างผู้้ประกอบการใหม่่ หรืือ NEC เรื่อยมาจนปี 2564 กัับกิิจกรรมเพิ่มศัักยภาพวิิสาหกิิจชุมชนด้านการพัฒนา ผลิิตภััณฑ์์เกษตรแปรรูปในพื้้นที่่ 3 จัังหวััดชายแดนภาคใต้้ จัังหวััดสงขลา สตูล ปัตตานีี ยะลา และนราธิิวาส

 

     “เจ้้าหน้้าที่ของศูนย์์ส่่งเสริิมอุตสาหกรรมภาคที่ 11 ลงพื้นที่มาช่่วยเหลืือตลอด ตั้งแต่่เราทำอยู่หลัังบ้้าน จนวัันนี้เราสร้้างโรงงานเป็็นของตนเอง นอกจากความรู้้ที่นำไปปรัับใช้้จนกิิจการเติิบโตขึ้น สามารถปลดหนี้ได้้สำเร็็จ การมาของเจ้้าหน้้าที่ยัังสร้้างกำำลัังใจให้้เรา รวมทั้งการได้้แลกเปลี่ยนมุมมองกัับเพื่่อนผู้้ประกอบการที่เริ่มธุรกิจมาจากศูนย์์เหมือนกััน”

 

     ผลิตภััณฑ์์หลัักของลิิมาเซ่่ คืือ น้ำ มะนาวพร้อมปรุงที่ได้้มาตรฐาน อย. และ Halal มีีจำหน่่ายทั้้งในรูปแบบถุง และแบบขวดในตลาดเทศบาลเมืองปัตตานีีร้้านทางไทย ที่ห้้างโอเดี้ยน ซึ่งปัจจุบัันเปิดรัับตััวแทนจำหน่่ายสิินค้้าเพิ่่มอยู่่  ส่่วนน้ำมะนาวพร้อมดื่มมีี 2 ขนาด คือ ขวดพีีพีี 150 ml. ขวดแก้้ว 250 ml. สำหรัับจำหน่่ายยามออกบู๊๊ธพบปะลูกค้้า รัับสั่่งพรีีออร์์เดอร์์และเป็นเครื่่องดื่มในมื้้ออาหารว่่างของหน่วยงานราชการ ขณะนี้้กำลัังดำเนิินการขอมาตรฐานสิินค้้าอยู่

 

     ในอนาคต แบรนด์์ลิิมาเซ่่มีีแผนที่่จะแปรรูปเพิ่่มมูลค่่าของมะนาวอย่่างต่่อเนื่อง โดยขยายไลน์์ผลิิตภััณฑ์ให้้ครบวงจร นอกจากน้ำมะนาวสูตรเข้้มข้้นยัังเตรีียมสร้้างอาคารผลิิตใหม่่เพื่่อผลิตสิินค้้าไลน์์แห้้งอย่่างเปลือกมะนาว 3 รส เยลลีีมะนาว และวุ้้นกรอบมะนาว เพื่่อขยายตลาดออนไลน์์อย่่างจริิงจัังและพร้้อมรัับซื้้อมะนาว เพื่่อสร้างอาชีีพ สร้้างรายได้้ให้้กัับเกษตรกรในพื้้นที่ด้วยความเต็็มใจ

---

คุณเกศสิิริิ ยาโม

วิิสาหกิิจชุมชนกลุ่่มมะนาว สร้้างตนเอง

16/5 หมู่ที่ 2 ตำบลมะกรูด อำเภอโคกโพธิ์ จัังหวััดปัตตานีี 94120

โทรศัพท์ 09 5769 2171, 08 6290 6584

 

ที่มา : รายงานประจำปี 2564 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม