กล้วยน้ำว้ามีอยู่ดาษดื่นในประเทศไทยและมีผู้ประกอบการแปรรูปกล้วยนับพันนับหมื่นรายทั่วประเทศ การสร้างความแตกต่างด้วยสูตรหรือกรรมวิธีเฉพาะย่อมทำให้ผลิตภัณฑ์มีมูลค่าเพิ่มขึ้น ซึ่งคุณจิราพร พงศ์รุจิกรพันธ์ กรรมการผู้จัดการ ห้างหุ้นส่วนจำกัด จิราพร ฟู้ดส์ ได้พบความแตกต่างนั้น คือการคัดสรรกล้วยน้ำว้าที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์และจะตัดต่อเมื่อมีอายุครบ 110 วัน นับจากแทงยอดปลี และเข้าสู่กระบวนการผลิตที่สะอาด ทันสมัยในลานตากหลังคาทรงโดม รวมถึงการคงเอกลักษณ์รสชาติกล้วยตากแบบฉบับภูมิปัญญาไทยไว้อย่างครบถ้วน

 

จากจุดเริ่มต้นธุรกิจเมื่อปี 2534 ด้วยการซื้อกล้วยจากผู้ผลิตในชุมชนมาแบ่งบรรจุและจำหน่ายเป็นสินค้าของฝากพื้นบ้านบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก พอปี 2534 ก็ค่อยๆ ขยับมาสร้างแผงตากเอง และพัฒนาสู่กระบวนการโรงงานผลิต “กล้วยตากจิราพร” ในที่สุด โดยเพิ่มความพิถีพิถันและใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต มุ่งมั่นสร้างมาตรฐานของสินค้าซึ่งปัจจุบันได้รับทั้งมาตรฐาน อย. GAP (Good Agriculture Practices) GMP (Good Manufacturing Practice) มาตรฐาน ACT-IFOAM ของยุโรป และล่าสุดได้รับการรับรองมาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)

 

การใส่ใจในคุณภาพการผลิตส่งผลให้กล้วยตากจิราพรที่ผลิตในหลังคาโดมได้รับการยอมรับในมาตรฐานด้านความสะอาดและปลอดภัยสามารถส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศได้

 

คุณจิราพรเห็นความสำคัญของการพัฒนาจึงหมั่นแสวงหาความรู้ใหม่อยู่เสมอ เมื่อศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 2 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมจัดอบรมโครงการ “กล้วยอินทรีย์” เธอจึงเข้าร่วมโครงการซึ่งได้รับประสบการณ์ที่ดีและได้นำความรู้มาพัฒนากิจการทั้งด้านการผลิต การตลาด ซึ่งยอดขายก็เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันนอกจากจำหน่ายในประเทศแล้ว ยังส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ทั้งในแถบยุโรปเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน ส่วนตลาด AEC ที่กำลังหอมหวนอยู่ในขณะนี้จิราพร ฟู้ดส์ สนใจตลาดพม่าและกัมพูชา ซึ่งได้มีการเจรจาธุรกิจไปบ้างแล้ว แต่ยังติดปัญหาด้านราคาค่าขนส่ง แต่เป็นที่เชื่อได้ว่าเมื่อถึงเวลาที่เข้าสู่ AEC ทั้งการแข่งขันและความร่วมมือกันระหว่างผู้ประกอบการในภูมิภาคนี้จะทำให้พบโอกาสและทางเลือกใหม่ๆ อีกมากมาย

 

---

คุณจิราพร พงศ์รุจิกรพันธ์

ห้างหุ้นส่วนจำกัด จิราพร ฟู้ดส์

174/1 หมู่ที่ 5 ต.บางกระทุ่ม อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก 65110

โทร. 055 391 024, 08 1888 0477, 08 7211 3232

เว็บไซต์ www.jirapornbanana.com

 

ที่มา : รายงานประจำปี 2556 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม