“ใช้เงินลงทุนน้อย ใช้พื้นที่ไม่ใหญ่ และสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในเวลาอันสั้น” คือโจทย์ของการคิดริเริ่มธุรกิจของคุณสายฝน ดวงคำ ประธานวิสาหกิจชุมชนเพาะเห็ดฟาร์มคุณลุงกะทิ จึงเป็นที่มาของการทำฟาร์มเห็ดรวมถึงแปรรูปวัตถุดิบเป็น บะหมี่เส้นเห็ด เพื่อเพิ่มมูลค่า สามารถสร้างรายให้ตัวเองรวมไปถึงคนในชุมชนด้วย