กว่า 3 หมื่นไร่ ในอำเภอท่าปลา จังหวัดอุตรดิตถ์ คือพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ ก่อเกิดการต่อยอดสู่กระบวนการแปรรูป ดังเช่น วิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านหาดไก่ต้อย ซึ่งจัดตั้งกลุ่มเมื่อปี 2548 ปัจจุบันมีเกษตรกรสมาชิกรวม 69 ราย แปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พัฒนารสชาติหลากหลาย อาทิ รสดั้งเดิม อบน้ำเกลือ ต้มยำ ปาปริก้า บาบีคิว โนริสาหร่าย เคลือบเกสรผึ้งภายใต้แบรนด์ “วันทา”

การตอบรับจากตลาดและกำลังการผลิตที่สูงถึงเดือนละ 3,500 กิโลกรัม ทำให้คุณวันทรา ผ่านค????ำ ประธานกลุ่มฯ พบว่าปัญหาในกระบวนการผลิต โดยเฉพาะการสูญเสียวัตถุดิบและการใช้พลังงานสูงที่กระทบต่อต้นทุน จึงเข้าร่วมโครงการกิจกรรมให้คำปรึกษาแนะนำกระบวนการผลิตและการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและมีคุณภาพตามมาตรฐาน ภายใต้โครงการส่งเสริมการผลิตและการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์เข้าสู่มาตรฐานสากล

จากการเข้าร่วมโครงการทำให้คุณวันทราทราบถึงปัญหาสำคัญ โดยเฉพาะในส่วนกระบวนการอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่แต่เดิมจะอบจำนวนน้อย 3 - 5 กิโลกรัมต่อรอบ ทำให้สูญเสียพลังงานมาก และเกิดความเสียหายของวัตถุดิบมากเช่นกัน จึงปรับมาเป็นการอบแบบเต็มกำลังการผลิตที่ใช้เวลาเท่ากัน พลังงานเท่ากัน แต่ได้ปริมาณสินค้ามากกว่า ช่วยลดความสูญเสียเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงร้อยละ 43.18 หรือคิดเป็นมูลค่าความสูญเสียที่ลดลง 297,216 บาทต่อปี ส่วนพลังงานที่ใช้ในกระบวนการอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ลดลงร้อยละ 50

นอกจากนี้ยังพัฒนาการบริหารการจัดการหลังได้รับคำแนะนำอย่างถูกวิธีสามารถตัดสินใจวางแผน และบริหารงานด้านการผลิต การจัดซื้อ และการตลาดที่มีประสิทธิภาพ ส่งผลถึงรายได้ที่กลับคืนสู่สมาชิกทุกคน

คุณวันทรา ผ่านคำ

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านหาดไก่ต้อย

89 หมู่ 3 ต.หาดล้า อ.ท่าปลา จ.อุตรดิตถ์

โทรศัพท์ 08-9960-1388

ที่มา : รายงานประจำปี 2561 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม