กรุงเทพฯ 2 มีนาคม 2564 - นายภาสกร ชัยรัตน์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เป็นประธานในพิธีเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการกิจกรรมพัฒนาผู้ประกอบการสู่การจัดตั้งหรือขยายธุรกิจ รุ่นที่ 1 ร่วมด้วย คณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) คณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่สถานบันอาหาร และผู้ประกอบการ โดยมี นางอนงค์ ไพจิตรประภาภรณ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวต้อนรับ และ นายวุฒิชัย ประชาพร ผู้อำนวยการกองพัฒนาขีดความสามารถธุรกิจอุตสาหกรรม กสอ. กล่าวรายงาน ณ ห้องประชุม อมรินทร์ ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย สถาบันอาหาร บางพลัด

การฝึกอบรมดังกล่าว เป็นการดำเนินงานภายใต้โครงการพัฒนาและยกระดับผู้ประกอบการสู่ความเป็นมืออาชีพ เพื่อส่งเสริมความรู้ ความเข้าใจ และทักษะ ที่จำเป็นให้แก่ผู้ที่สนใจประกอบธุรกิจฟู้คทรัค (Food Truck) รวมทั้งผู้ที่เริ่มประกอบธุรกิจให้สามารถจัดตั้ง ขยาย และปรับตัวได้ โดยตั้งเป้าผู้เข้าอบรมไม่ต่ำกว่า 80 ราย ซึ่งการอบรมครั้งนี้ผู้ประกอบการจะได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านต่าง ๆในการประกอบธุรกิจฟู้ดทรัค อาทิ การจัดการและตกแต่งร้าน สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร สุขาภิบาลการจัดการร้านอาหาร ความรู้ด้านกฎหมายที่เกี่ยวข้อง การเข้าถึงแหล่งเงินทุนเพื่อส่งเสริมธุรกิจ ตลอดจนการวางแผนธุรกิจของตัวเองให้สอดคล้องกับสภาวะสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่มีการปรับเปลี่ยนได้อย่างทันท่วงที มีความรู้และทักษะตามมาตรฐาน “สมาร์ทโฟร์ฟู้ดทรัค” ได้แก่  มาตรฐานคนทำอาหารบนรถฟู้ดทรัค  2 มาตรฐานของครัวบนรถฟู้ดทรัค 3 มาตรฐานของตัวรถฟู้ดทรัค และ 4 มาตรฐานตลาด พร้อมปรับตัวในยุควิถีชีวิตใหม่ (New Normal) นอกจากนี้ ยังได้บูรณาการการทำงานผ่านความร่วมมือภายใต้ข้อตกลง MOU ร่วมกับกรมอนามัยต่อการพัฒนาผู้ประกอบการฟู้ดทรัค และผู้ประกอบการด้านอาหารที่เกี่ยวข้อง ซึ่งส่งผลให้ผู้เข้าอบรมได้รับการรับรองการเป็นผู้ผ่านหลักสูตรผู้ประกอบกิจการจากกรมอนามัย ซึ่งเป็นประโยชน์ในการยื่นขอรับใบอนุญาตขายอาหาร เพื่อเป็นการยกระดับธุรกิจของผู้ประกอบการให้มีมาตรฐานเพิ่มขึ้น และสร้างความน่าเชื่อถือด้านความความปลอดภัยต่อผู้บริโภคอีกด้วย ทั้งนี้ สำหรับผู้ประกอบการที่ผ่านการคัดเลือกยังจะได้รับโอกาสในการให้คำปรึกษา แนะนำเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญ เพื่อพัฒนา ปรับปรุง และวางแผนธุรกิจให้มีศักยภาพต่อไป ### PR.DIProm (กลุ่มประชาสัมพันธ์