จ.กรุงเทพ 21 พฤษภาคม 2567 – นายภาสกร ชัยรัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวแสดงความยินดีในพิธีปิดและมอบวุฒิบัตรกิจกรรมยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย Soft Power รังสรรค์เป็นเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม โดยมี นายวัชรุน จุ้ยจำลอง รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ดร.ศุภวรรณ ตีระรัตน์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร พร้อมด้วย ตัวแทนวิสาหกิจชุมชน คณะผู้บริหาร และเจ้าหน้าที่ดีพร้อม (DIPROM) เข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว ณ ห้องแกรนด์บอลรูม ชั้น 3 ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย สถาบันอาหาร

กิจกรรมดังกล่าว เป็นการร่วมแสดงความยินดีกับความสำเร็จจากกิจกรรม “ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย Soft Power รังสรรค์เป็นเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม”ภายใต้โครงการยกระดับธุรกิจอุตสาหกรรมและวิสาหกิจชุมชน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 จำนวน 13 ชุมชน 56 คน ในพื้นที่ของศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8 จังหวัดสุพรรณบุรี และในพื้นที่ของศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 10 จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อนำเสนออัตลักษณ์ของชุมชนผ่านจานอาหาร และยกระดับต่อเนื่องกับองค์ความรู้ในการพัฒนาเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม สู่ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่าอย่างครบวงจร

นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมฯ ยังได้เข้าร่วมกิจกรรมการให้คำปรึกษาแนะนำ (Coaching) ผ่านระบบ Online Conference เพื่อทำการให้คำปรึกษาแนะนำวิธีการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม เพิ่มมูลค่าผ่านการจัดจานอาหาร และการคำนวณเพื่อตั้งราคาได้อย่างเหมาะสม พร้อมให้คำปรึกษาด้านการพัฒนาเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อมเป็นผลิตภัณฑ์เชิงอุตสาหกรรมด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมในการยืดอายุ รวมถึงการพัฒนาช่องทางการตลาดทั้งรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์ และยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นขึ้นเป็นเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม โดยผู้ทรงคุณวุฒิจากสถาบันอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการอาหารจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต