การฝึกอบรมดังกล่าว เป็นการเสริมสร้างการรังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นเป็นอาหารรสเลิศ “เมนูอาหารถิ่น Amazing Thai Taste” ผ่านการจัดทำสูตรมาตรฐานให้ทุกจานมีรสชาติที่สม่ำเสมอ ยกระดับเมนูท้องถิ่นด้วยศิลปะการจัดจาน เทคนิคการเล่าเรื่องอาหารให้โดนใจผู้บริโภค รวมถึงการบริหารจัดการต้นทุน วัตถุดิบ การตั้งราคา และสามารถต่อยอดอาหารสู่การเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในอนาคตเพื่อเพิ่มมูลค่าอาหารอย่างครบวงจร เป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการดำเนินธุรกิจแก่ผู้ประกอบการชุมชนให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ และกระตุ้นเศรษฐกิจในท้องถิ่นให้เติบโตและเข้มแข็งได้อย่างยั่งยืน ซึ่งถือเป็นหนึ่งในหลักสูตรที่อยู่ภายใต้กิจกรรมพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย ที่มุ่งเน้นการสร้างอาชีพและรายได้ให้กับชุมชนในท้องถิ่น ผ่านวัฒนธรรมอาหารไทย เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ถือเป็นการพัฒนาบุคลากรในชุมชนให้ประกอบธุรกิจร้านอาหารแบบมืออาชีพ และสามารถพัฒนาสู่ธุรกิจอื่น ๆ ที่สอดรับนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ของรัฐบาลที่ต้องการยกระดับอุตสาหกรรมทั้ง 14 สาขา ให้เติบโตอย่างแข็งแกร่งและยั่งยืน ภายใต้เป้าหมายใหญ่ร่วมกัน คือ “สร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้” และตามนโยบาย “ปฏิรูปอุตสาหกรรมสู่เศรษฐกิจยุคใหม่ ทันสมัย สะอาด สะดวก โปร่งใส” ของนายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม