แต่ละคนมีจุดเด่นที่ต่างมาช่วยเสริมกันและกัน...ส่วนจุดด้อยก็ช่วยพัฒนาต่อให้ดีขึ้น

     คุณโจ้ ประวิทย์ เครือทรัพย์ รองประธานคลัสเตอร์อุตสาหกรรมขนม และคุณแพร ลวณะมาลย์ เลขานุการคลัสเตอร์อุตสาหกรรมขนม บอกว่า การเข้ามารวมกันเป็นกลุ่ม ก็เพื่อที่จะช่วยเติมจุดที่แต่ละคนขาดไปให้เต็ม และยังถือเป็นการช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตลอดจนธุรกิจให้เติบโตขึ้นอีกด้วย

 เพื่อนช่วยเพื่อนคติขับเคลื่อนกลุ่มให้แข็งแกร่ง

     สมาชิกแต่ละท่านล้วนมีความรู้และความสามารถที่แตกต่างกันออกไป ภายในกลุ่มจึงทำงานในลักษณะของ “เพื่อนช่วยเพื่อน” ใครที่ถนัดในเรื่องไหน ก็จะเป็นพี่เลี้ยงให้กับเพื่อนคนที่ยังขาดความเชี่ยวชาญตรงนั้นไป เช่น คุณโจ้มีความรู้ในเรื่องโรงงานผลิต เครื่องจักร มาตรฐานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใครที่ต้องการความรู้ด้านนี้ก็สามารถมาขอคำปรึกษาจากคุณโจ้ได้เลย ในขณะเดียวกันคุณโจ้เอง ก็ได้รับคำปรึกษาเรื่องวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตจากสมาชิกท่านอื่นๆ เช่นกัน

 แค่พลิกนิดเดียวก็ทำให้อะไรเปลี่ยนไปเยอะ

     การเปลี่ยนแปลงจะไม่เกิดขึ้นเลย ถ้าไม่มีขั้นตอนของการพูดคุย และแลกเปลี่ยนไอเดียซึ่งกันและกัน บางไอเดียแค่ปรับบางจุดไปนิดเดียว ก็ทำให้อะไรหลายๆ อย่างเปลี่ยนไปได้เยอะ เช่น การปรับ Packaging ขนมหม้อแกงของคุณโจ้ ที่ได้ไอเดียมาจากสมาชิกในกลุ่มว่าอยากให้ลองทำขนมหม้อแกงแบบถ้วยกลมแทนถาดสี่เหลี่ยมแบบที่ทุกคนคุ้นชินกัน ผลปรากฎว่าขนมหม้อแกงของคุณโจ้ได้รับฟีดแบ็คกลับมาดีมาก ทานง่าย เก็บได้นาน แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม

 ขายขนมยุคใหม่ต้องสนิทกันไว้

     สมัยก่อนขายขนมเหมือนกัน หลายคนก็อาจจะคิดว่าต้องเป็นคู่แข่ง ต้องทะเลาะกันไปมา แต่สำหรับคนที่ทำธุรกิจขนมในยุคใหม่ สนิทกันไว้เป็นดีที่สุด หากมีอะไรจะได้ช่วยเหลือกัน เช่น มียอดออร์เดอร์สั่งเข้ามาเยอะมากจนผลิตไม่ทัน สมาชิกในกลุ่มก็สามารถแบ่งออร์เดอร์ให้กับคนในกลุ่มช่วยผลิตได้ โดยที่ไม่ต้องเสียออร์เดอร์หรือลูกค้าไป เพียงเพราะว่าผลิตไม่ทัน

 มาตรฐานคือสิ่งสำคัญของสินค้า

     ไม่ว่าจะผลิตสินค้าแบบไหนออกมา สินค้านั้นๆ ควรจะมีมาตรฐานรองรับเสมอ ซึ่งคุณแพรเองก็บอกว่า ภายในปี 2564 นี้ ทางกลุ่มกำลังผลักดันให้ผลิตภัณฑ์ของสมาชิกในกลุ่ม ได้รับมาตรฐานรองรับอย่างน้อย 1 อย่าง เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์ของสมาชิกในกลุ่ม มีความปลอดภัย รับประทานได้แบบไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

 ขนมไทยต้องไม่หายไปอย่างถาวร

     นอกจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้นแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สมาชิกทุกคนในกลุ่มมีความตั้งใจร่วมกันเลยก็คือ อยากผลักดันให้ขนมไทยเป็นที่รู้จัก และไม่หายไปจากสายตาของทุกคน เพราะคนในกลุ่มเชื่อว่าขนมไทยเองก็มีศักยภาพไปไม่น้อยกว่าขนมของต่างประเทศเลย ทุกขั้นตอนการผลิตล้วนทำด้วยความละเอียด ใส่ใจ เพราะฉะนั้นคนในกลุ่มจึงอยากให้ทุกๆ คนลองเปิดใจให้กับขนมไทยมากขึ้น

     การเข้ามารวมกลุ่มกัน หากตั้งใจจะมาเพื่อตักตวง แต่ไม่คิดที่จะให้อะไรแก่ผู้อื่น นอกจากการพัฒนาจะไม่เกิดขึ้นจริงแล้ว กลุ่มก็จะไม่เดินหน้าไปไหนด้วย เพราะฉะนั้นการเปิดใจให้กัน พูดคุย แชร์ความรู้ ช่วยเหลือซึ่งกันและกันในแบบ “เพื่อนช่วยเพื่อน” ก็จะทำให้ทุกคนได้ประโยชน์กลับไปอย่างแน่นอน